السبت, 08 آب/أغسطس 2020

الجريب فروت

تشكل فاكهة الجريب فروت مصدرا مثاليا لفيتامين ج وهو الفيتامين الذي يساعد في تحصين ودعم الجهاز المناعي.
فاكهة الجريب فروت هي من أكبر فواكه الحمضيات المستهلكة على العموم حاليا من حيث حجمها. فاكهة الجريب فروت تتميز  باحتوائها على نسبة عالية من العصير والسكر نظرا لأجواء النمو المثالية السائدة في الجزيرة. نكهة وطعم فاكهة الجريب فروت الفريدة ربطا بمظهرها الرائع وإضافة إلى أمكانية حفظها بدون تلف لفترة تصل الثلاثة أشهر (في أجواء تبريد ملائمة) تساعد كلها على تحفيز الطلب على هذه الفاكهة "الممنوعة". الجريب فروت ينتج في تشكيلة نوعيات متعددة أشهرها اليوم النوعيات التالية، وفقا لمظهر القشرة واللب الداخلي للفاكهة: الأبيض (White Marsh) والزهري (Red Blush)   والأحمر(Star Ruby/Rio Red).
فاكهة الجريب فروت من نوعية  (White Marsh) هي مستديرة الشكل ومتوسطة الحجم ولون قشرتها أصفر فاتح، سطحها ناعم جدا وله رائحة عطرية خفيفة. لب هذه النوعية يميل للون البرتقالي ذو عصير كثيف غني النكهة.
الجريب فروت الزهري من نوعية  (Ruby Red, Redblush) يوصف على أنه خالي من البذور بالرغم من احتوائه على بعض البذور ويميل لونه للاحمرار. باستثناء اللون فإن هذه النوعية هي في الواقع مطابقة لنوعية (Marsh). يتميز بطعمه ونكهته المتميزة والتي تترك في الفم طعما ممتعا.
قشرة الجريب فروت الأحمر من نوعية  (Star Ruby)هي صفراء اللون مع ميلان واضح للاحمرار.  لون اللب هو أحمر وعصيرها هو أيضا احمر اللون. رقيقة القشرة ولب هذه النوعية هو ناعم وسلس وملي بالعصير ذو لون أحمر يتجاوز مستوى تلوينه ثلاثة أضعاف لون نوعية   (Redblush). إضافة إلى ذلك، فهذه النوعية هي على الغالب خالية من البذور حيث ما يندر العثور على بذرة أو بذرتين على الأكثر في أقلية من فواكه هذه النوعية.

 

القيم والمعلومات الغذائية

•    فقير بالسعرات الحرارية حيث يعطي 42 سعر حراري لكل 100 غم.
•    غني بالأنسجة البكتين النباتية غير القابلة للذوبان.
•    يعزز خاصية التحويل (الأيض) الحراري.
•    يحتوي على فيتامين أ وبمستويات جيدة (يمنح 1150 وحدة دولية لكل 100غم) وعلى مضادات التأكسد الفلافونويدية ((naringenin & naringin.
•    تشكل أيضا مصدرا معتدلا لليسوبين والكاروتين ب والزانتين واللوتين.
•    تشكل مصدرا ممتازا لفيتامين ج المضاد للتأكسد، حيث يمنح تقريبا ما نسبته 52% من مجموع الكمية الواجب استهلاكها يوميا.
•    فاكهة الجريب فروت بنوعيها الأشقر والأحمر لها تأثير إيجابي على مستوى الكوليسترول، لكن الجريب فروت الأحمر له تأثير إيجابي أكبر وبمستوى يتجاوز الضعفين، خصوصا في ما يتعلق بالحد من مستوى الدهون الثلاثية.

كافة نوعيات فاكهة الجريب فروت تنضج ويمكن استهلاكها من شهر أكتوبر تشرين أول ولغاية شهر آذار مارس.

a03.jpg

بعض النصائح المغذية والمفيدة!

tips_ar_1.jpg