mardi, 28 mai 2024

ORANGES

Juteuses, sucrées et bien connues pour leur concentration en vitamine C, les oranges constituent un encas parfait et apportent une touche spéciale en cuisine.

Ce n’est pas par hasard que l’orange est un des fruits les plus répandus dans le monde. Les oranges sont habituellement disponibles en hiver et au cours de l’été, dépendant de leur variété.

Les oranges sont des agrumes ronds, avec une pelure à texture fine et bien entendu de couleur orange, tout comme leur chair charnue. Leur pelure peut varier d’épaisseur, allant de la pelure fine à franchement épaisse. Les oranges varient entre elles de plusieurs centimètres de diamètre.

La variété Valencia Late est excellente pour son jus, d’une douceur remarquable et harmonieuse. Sa taille varie de moyenne à grande, et sa forme de ronde à ovale. La texture de la pelure est fine et sa couleur orange. Les fruits sont généralement dépourvus de pépins ou peuvent en renfermer quelques-uns. La chair est orange clair et son jus orange foncé, riche en saveurs et arômes. Le pourcentage de jus dépasse les 60%.

Les oranges Navel se distinguent par la présence d’un petit fruit secondaire imbriqué dans l’extrémité du fruit primaire. Les oranges Navel sont les premières à arriver à maturation parmi les variétés d’oranges et sont dépourvus de pépins. La taille de l’orange est plus grande que les autres variétés. Sa saveur est douce et elle se laisse facilement peler.

 

Valeur nutritive

  • Bonne source de folate. Le folate est une vitamine favorisant le renouvellement des cellules du corps par la production d’ADN et d’ARN. Il favorise en combinaison avec la vitamine B12, la formation d’hémoglobine pour les cellules rouges.
  • Bonne source de Thiamine, qui est utilisée par le corps pour produire de l’énergie à partir d’hydrates de carbone dans toutes les cellules du corps. Il s’agit d’une vitamine soluble dans l’eau, et ce que le corps n’utilise pas est tout simplement excrété par les voies urinaires.
  • Bonne source de potassium, un électrolyte qui favorise la régulation de l’équilibre minéral et fluide dans les cellules et en dehors de celles-ci. Le potassium joue également un rôle important dans le maintien d’une bonne pression artérielle en atténuant les effets du sodium/sel sur la tension artérielle.
  • La vitamine C joue un rôle vital dans la formation de collagène, le système de soutien de votre peau.
  • 100% de jus d’orange fournit une variété de vitamines et de minéraux et ne contient pas de lipides, de lipides saturés, de cholestérol et de sucres additionnels

Les oranges sont habituellement disponibles de février à mai

 

 

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CONSEILS SANTÉ

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