MANDORA
La Mandora (ou Ortanique) est une exquise combinaison de mandarine et d’orange, et renferme les meilleures qualités des deux fruits.
Son nom provient de la composition des deux fruits (mandarine et orange) qui ont été croisés. Elle trouve son origine en Jamaïque et son nom original provient de la composition des mots orange, tangerine et unique (Ortanique). L’ortanique pousse dans le Sud de l’Europe, où la qualité de la terre et le climat créent des conditions idéales pour une production de haute qualité de ce fruit spécial. Cette mandarine-orange est de taille moyenne, de forme aplatie et de couleur orange foncé. Sa chair est tendre et très juteuse. Son jus excède souvent les 60% du poids total du fruit.
Valeur nutritive
- Très pauvre en calories (53 calories /100 gr)
- Source importante d’antioxydants flavonoïdes, comme la naringenine, naringine, hespertine, vitamine A, carotène, xanthine et lutéine, qui sont de multiples fois supérieurs à ceux de l’orange
- Source très riche de vitamine C (acide ascorbique), une vitamine soluble dans l’eau. La vitamine C favorise l’absorption de fer dans les aliments en réduisant la forme ferreuse des éléments du fer
- Contient des fibres naturelles solubles et insolubles comme l’hémicellulose, la pectine etc. Fibre alimentaire appropriée qui favorise les mouvements intestinaux en agissant comme un laxatif. La pectine et l’hémicellulose restreignent l’absorption du cholestérol dans l’intestin et freine l’obésité.
- La fibre alimentaire de ce fruit facilite la digestion, ce qui est profitable aux fonctions générales du corps.
La mandora est cueillie en hiver et au printemps, durant les mois de janvier, février, mars et avril.
