星期五, 19 4月 2024

葡萄柚

葡萄柚是优秀的维生素C摄入源,而维生素C帮助为免疫系统提供支持。
葡萄柚是如今常规供应的最大柑橘类水果之一。拜岛上完美的生长环境所赐,葡萄柚水分充足且含糖量高。葡萄柚独特的口味、外形以及漂亮的外观,加上其长达3个月(在适当冷藏条件下)的出众保存期限,都帮助刺激了对于这一“禁果”的需求。葡萄柚按颜色分为多个种类,颜色的差异是由于色素沉着造成的。如今最受欢迎的品种包括(指其内部果肉,或者外部光泽的颜色):白色( 白色沼泽)、粉色(红肉)和红色(星红宝石/里约红)。
白色沼泽为圆形,个头中等,外皮呈浅黄色,非常光滑且带有淡淡的清香。其果肉为米色,入口即化,果汁极为丰沛且口味浓郁。
红宝石通常被描述为无籽的(尽管实际上仍有一些籽),略显红色。除颜色之外,红宝石事实上与白色沼泽几乎毫无差别。口感细腻,入口即化,回味怡人。
星红宝石外皮为黄色,但明显发红。星红宝石的果肉为红色,压榨时的果汁也为红色。其外皮较薄,果肉爽滑,果汁丰沛,颜色比红肉要鲜艳3倍。此外几乎都没有籽,只有少数果实会有一两粒籽。

 

营养价值

•热量极低,每100克仅含42卡。
•富含非可溶性膳食纤维果胶。
•促进新陈代谢
• 极高水平的维生素A(每100克可提供1150UI)以及类黄酮抗氧化物质(柑桔黄素和柚皮苷)。
•番茄红素、β–胡萝卜素、叶黄素和黄体素的温和摄入源。
• 抗氧化剂维生素C的优秀摄入源;可提供约52%的膳食参考摄入量。
• 红色和浅色葡萄柚均可对胆固醇水平产生积极影响,但红色葡萄柚的功效要高出两倍多,在降低甘油三酸酯方面尤为如此。

所有品种的葡萄柚均可在十月至三月间供应。

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健康贴士!

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